Maple Root-Vegetable Stir-Fry med sesamingredienser

Ingredienser

• 1/4 kopp rapsolje.
• 3/4 pund jordskokker, skrubbet og skåret 1/3 tommer tykk.
• 2 gulrøtter, kuttet i 3/4-tommers biter.
• 2 pastinetter, kuttet i 3/4-tommers biter.
• 1/2 pund fingerling poteter, halvert på langs.
• 1 kopp fersk lotusrot, skrelt og skiver (ca. 5 gram), valgfritt.
• 1/4 kopp ren lønnesirup.