Skorpen til denne lavkarbo-pizzaen er i utgangspunktet en omelett
- store egg.
- 2 1/2 c. strimlet mozzarella, delt.
- revet parmesan, pluss mer for pynt.
- kosher salt.
- tørket oregano.
- klype rød pepperflak (valgfritt)
- 2 ss. pizzasaus (eller marinara)
- 1/4 c. mini pepperoni.