Topprund biff, noen ganger solgt som "London broil" eller flank biff er det tradisjonelle kuttet av biff som brukes til London broil siden de tar godt med marinader.
Topprund biff, noen ganger solgt som "London broil" eller flank biff er det tradisjonelle kuttet av biff som brukes til London broil siden de tar godt med marinader.