Lastede ingredienser med søtpotetskinn

Ingredienser

• 4 mellomstore søtpoteter.
• 1 spiseskje olivenolje.
• 1/4 kopp melk *
• 1/4 ts salt.
• malt svart pepper, etter smak.
• 1 kopp strimlet ost (jeg bruker halv skarp cheddar og halv mozzarella)
• 4 strimler bacon, kokt til sprø og smuldret.
• til servering: rømme og hakket gressløk.