lokket på eller av for å redusere væske

Når du skal holde lokket av Når du tilbereder en suppe, lapskaus eller saus som er avdekket, kan det fordampe vann, så hvis målet ditt er å redusere en saus eller tykkere en suppe, hopper du over lokket. Jo lenger du koker opp, jo mer vann vil fordampe og jo tykkere blir væsken - det betyr at smakene blir mer konsentrerte også.