Lam Biryani ingredienser

Lam biryani

• 1 kg lammelår, (benfri) trimmet, klappet tørt og kuttet i 5 cm biter.
• 40 g ghee eller 3 ss vegetabilsk eller malt nøtteolje.
• 1 1/4 stor løk, finhakket.
• 1 1/2 ss garam masala.
• 1/2 ts spisskummenfrø.
• 1 kanelstang, brutt i to.
• 1 knott ingefær, 2 1/2 cm lang, finhakket.
• 3 fedd hvitløk, store, knuste.