Lapetiteepicerievegan
John Besh's Grillades and Grits
- Saltlake. 1 kvt. vann. 1 kvt. juice av ferskpressede appelsiner. Sjøsalt. brunt sukker. 2 paprika.
- Farse. hakket bacon. liten terningløk. 2 fedd hvitløk. lite terninger eple. skiver sopp. små terninger med butternut squash. blancherte og hakkede sveitsiske chard.
- Svinekjøtt. 4 dobbeltsnittede svinekoteletter. salt. 2 oz. oliven olje. 1 stor løk. 1 fedd hvitløk.
