Lapetiteepicerievegan
Rabarbra er også en god kilde til vitamin K1, som er viktig for blodpropp og beinhelse. En halv kopp kokt rabarbra gir mer enn en tredjedel av det anbefalte diettinntaket av vitamin K1, sammen med to gram fiber (som hjelper til med å forhindre tykktarmskreft), noe kalsium og vitamin C.
