Hjemmelaget eggnog er laget med rå egg, som kanskje eller ikke kan pasteuriseres. Upasteuriserte egg kan medføre sykdomsfremkallende patogener som salmonella og campylobacter, som er spesielt farlige under graviditet. Butikk kjøpt eggnog er i orden å drikke så lenge den er laget med pasteuriserte egg.