Steking av kalkun er et utrolig overlegen alternativ av utallige grunner. Det viktigste: Som alle som noen gang har prøvd det vil fortelle deg, smaker det bedre enn stekt kalkun. Det hvite kjøttet er fuktigere, det mørke kjøttet er enda mer smakfullt, og huden, selv om den ikke alltid er helt sprø, er aldri slimete og grov.