Irsk kaffe ble oppfunnet vinteren 1943 av førsteklasses kokk og bartender Joe Sheridan. På tidspunktet for oppfinnelsen jobbet Joe på en restaurant i Foynes Port nær Limerick, en flybase for transatlantiske flyreiser og basen for flybåtterminalen.
Irsk kaffe ble oppfunnet vinteren 1943 av førsteklasses kokk og bartender Joe Sheridan. På tidspunktet for oppfinnelsen jobbet Joe på en restaurant i Foynes Port nær Limerick, en flybase for transatlantiske flyreiser og basen for flybåtterminalen.