Huevos Rancheros med krydret skinke Sofrito ingredienser

Huevos Rancheros med Spicy Ham Sofrito

• 3 ss. vegetabilsk olje.
• røkt skinke.
• 4 store hvitløksfedd.
• 2 middels røde løk.
• 2 skotsk panseret chili eller jalapeños.
• 1 stor grønn paprika.
• 1 ts. søt paprika.
• 2 mellomstore tomater.