Legg den frosne kokte reken i et dørslag eller en sil. Sett dørslag eller sil i en stor bolle. Tilsett nok kaldt vann fra springen i bollen for å dekke den frosne reken helt. Legg rekene i bløt i kaldt vann i 10 til 20 minutter eller til opptining, og bytt vannet etter fem minutter for å øke prosessen.