Grovhakk 300 g mørk (helst couverture) sjokolade. Legg 2/3 av sjokoladen i en bolle; smelt over en bain-marie med forsiktig kokende vann. Bunnen av bollen skal ikke berøre vannet fordi sjokoladen blir varm og glans kan gå tapt som et resultat.
Grovhakk 300 g mørk (helst couverture) sjokolade. Legg 2/3 av sjokoladen i en bolle; smelt over en bain-marie med forsiktig kokende vann. Bunnen av bollen skal ikke berøre vannet fordi sjokoladen blir varm og glans kan gå tapt som et resultat.