For å opprettholde friskheten til crusty brød, oppbevar dem uinnpakket ved romtemperatur. Når du har skåret den, legg brødene i lukkede papirposer. For å opprettholde friskheten til myke skorpe brød, oppbevar i lufttette plastposer eller pakk godt inn i plastfolie eller folie og oppbevar ved romtemperatur.