Fullstendig modne tomater bør oppbevares ved romtemperatur på benken, borte fra sollys. Forsikre deg om at de er i ett lag, ikke berører hverandre, og stammen med siden opp. Forbruk innen et par dager. Overmodne tomater som er myke å ta på med veldig rødt kjøtt, oppbevares best i kjøleskapet.