Det grunnleggende ovnmodningstrikset går slik: Plasser bananene dine, fortsatt i skallene, på et foret, rimmet bakeplate (fordi de oser noen ganger). Vri ovnen til 300 ° F. Stek bananene til de blir svarte. La dem avkjøles noen minutter før håndtering, og voila: søte, grøtaktig bananer til baking.