Tilsett smør og olje i en 12 til 14-tommers sauterpanne på høy varme. Salt og pepper kamskjellene. Når fettet begynner å røyke, tilsett kamskjell forsiktig, og pass på at de ikke berører hverandre. Syr kamskjellene i 1 1/2 minutt på hver side.
Tilsett smør og olje i en 12 til 14-tommers sauterpanne på høy varme. Salt og pepper kamskjellene. Når fettet begynner å røyke, tilsett kamskjell forsiktig, og pass på at de ikke berører hverandre. Syr kamskjellene i 1 1/2 minutt på hver side.