Hvite viner kan lages med hvite eller røde vindruer.
- Trinn 1: Høst druene. ...
- Trinn 2: Trykk på druene. ...
- Trinn 3: La saften sette seg. ...
- Trinn 4: Tilsett gjær for å starte vingjæringen. ...
- Trinn 5: Alkoholholdig gjæring. ...
- Trinn 6: Malolaktisk gjæring (aka "andre gjæring") ...
- Trinn 7: Rør "lees"