Lapetiteepicerievegan
Ha 500 g bein, pynt eller skall i en panne med grønnsaker, aromater og vann. La det småkoke i 30 minutter - ikke lenger, eller det kan bli bittert. Vegetabilsk lager lages enkelt på samme måte ved å bruke 2 gulrøtter, selleristengler og løk, pluss en ekstra purre, noen sopp pluss de vanlige mistenkte - aromater og vann.
