For Macarons:
- Sikt konditorene sukker og mandelmel i en bolle.
- Tilsett eggehvitene ved romtemperatur i en veldig ren bolle.
- Visp eggehviter ved hjelp av en elektrisk mikser. ...
- Tilsett matfargestoff (hvis ønskelig) og vanilje og bland inn. ...
- Begynn å brette inn 1/3 av de tørre ingrediensene.