Hvordan lage gnocchi
- Det er veldig viktig å velge riktig type potet. ...
- Kok potetene i skinnet og ikke stikk dem gjennom under tilberedningen, ellers absorberer de for mye vann.
- Bruk en potetriser til å mose dem (ikke bruk en kjøkkenmaskin) når de fortsatt er varme. ...
- Bruk bare nok mel til å bringe deigen sammen.