Kok pastaen din - kok ett minutt mindre enn pakningsanvisningen for å unngå en grøtaktig mac og ost. Bytt rik krem til hele eller halvparten av melken i oppskriften. Kok pastaen i saltet vann. Krydre hvert lag av sausen din: roux, etter at melken er tilsatt og etter at osten er smeltet inn.