Varm opp ca 2 ts olivenolje i en middels panne (ca. 9 tommer diameter) over middels til høy varme. Når olivenolje er varm (etter ca 1-2 minutter), knekk egget i pannen og stek i ca 2-3 minutter. Når endene har brunet, fjernes de fra pannen. Dryss over tykt havsalt og nykvernet pepper.