Frys frukt og grønnsaker raskt ved å spre dem i et enkelt lag på en kantet arkpanne. Når produktet er frossent fast, oppbevares i lufttette beholdere eller fryseposer. Fyll hardsidige beholdere til toppen og fjern så mye luft som mulig fra fryseposer. Sørg for å datere pakkene.