Ordne selleristykkene på skuffene til en dehydrator, og la det være mellomrom på alle sider mellom bitene. Hvis du bruker en ovn i stedet for en dehydrator, ordner du bitene på en skjerm som er plassert over et stekeplate. Tørk ved 135 F til selleri er sprøttørr. Dette tar vanligvis 6 til 8 timer.