Herding av vinterkvash krever omtrent 10 til 14 dager med å la squashen sitte på et varmt sted med god luftsirkulasjon. For å kurere vinterkvash setter du den på et forhøyet stativ eller en nettramme - kyllingetråd strukket over en ramme eller et vindusskjermbilde vil gjøre - og la luften sirkulere. Hold squashen tørr under herdingen.