Stek svinekjøttet: Stek svinekjøttet ved 350 ° F på midten av ovnen. Dekk fyllingen med folie etter ca 30 minutter. Stek til et kjøtttermometer satt inn dypt i midten av kjøttet (ikke berør bein, som er på utsiden av steken) registrerer 145 ° F, omtrent 2 til 2 1/2 timer totalt.