Kombiner vann, skinkehock, bullion-terninger, salt, hvitløk og løk i en stor gryte og kok opp. Legg forsiktig til collards slik at de kan koke ned et minutt eller to slik at resten får plass i gryten. Dekk til og kok i 1,5 til 2 timer, rør innimellom, eller til collards er ømme.