I kjøleskapet kan kjøttdeig, lapskaus og biffer tine i løpet av en dag. Innbøyningsdeler og hele steker kan ta to dager eller lenger. Når rå kjøttdeig tiner, vil den være trygg i kjøleskapet i 1 til 2 dager. Alle andre kutt av biff kan kjøles trygt i 3 til 5 ekstra dager før matlaging.