Når kjernen varmes opp, utvides vannet og bygger press mot den harde stivelsesoverflaten. ... Når den eksploderer, blir den myke stivelsen inne i popcornen oppblåst og sprekker, og vender kjernen ut og inn. Dampen inne i kjernen frigjøres, og popcornet spratt, varm og klar til å spise.