Hvordan svartøyede erter ble Soul Foods Lucky Bean

I Amerika matte planterne ertene til de slaver så vel som til husdyrene. De fattige spiste dem også. Av disse grunnene hadde erter med sorte øyne rykte på seg som en fattig persons mat blant velstående hvite. Likevel fortsatte afroamerikanere å favorisere den ensomme erten, og den ble en sjelemat.