Urtepotetgratin med stekt hvitløk og ingredienser fra Manchego

Ingredienser

• 3 hoder av hvitløk, fedd separert, men ikke skrelt.
• 1 ss ekstra jomfru olivenolje.
• 1 kvart halv og halv.
• 1 ss hakket timian.
• 1 ts hakket rosmarin.
• Salt og nykvernet pepper.
• 5 pund Yukon gullpoteter, skrelt og veldig tynt skiver.