Hjertelig fennikelsuppe med pølser og Gouda Croutons-ingredienser

Ingredienser

• 2 ss ekstra jomfru olivenolje.
• 3/4 pund søte italienske pølsekoblinger.
• 1 middels løk, tynt skiver.
• 3 middels fennikelpærer - halvert, kjernet og tynt skåret.
• 2 timian kvist.
• 6 kopper kyllingkraft eller lavnatriumbuljong.
• 1 middels courgette, tynt skiver.
• Salt og nykvernet pepper.