Plasser kylling i bunnen av en sakte komfyr på 6 liter eller større (jeg bruker denne). Topp med kyllingbuljong, hvite bønner, grønne chili, hvitløk, løk, spisskummen, oregano, salt og cayenne. Rør for å kombinere. Dekk til og kok på lavt i 4 til 6 timer eller høyt i 2 til 4 timer, til kyllingen er gjennomstekt.