sunn vegetarisk quiche

Ingredienser

1. 500g søtpotet, ikke-skrelt, kuttet i 2 cm biter.
2. 2 ss olivenolje.
3. 2 brune løk, tynt skiver.
4. 3 ts ferske timianblader.
5. 2 fedd hvitløk, knust.
6. 1 haug broccolini, stilker halvert på langs.
7. 10 egg.
8. 210g (3/4 kopp) yoghurt i gresk stil.