Ingredienser
- 1/3 kopp pekannøtter, hakket.
- 2 1/2 kopper lett pakket koriander.
- 1/3 kopp fersk revet Parmigiano-Reggiano-ost.
- 1/4 kopp kyllingkraft eller lavnatriumbuljong.
- 1 ss sherryeddik.
- 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje.
- Salt og nykvernet pepper.
- Fire 6- til 7-ounce laksefilet, med skinn.