Grillet aubergine med ingredienser fra balsamico, feta og grillet baguette

Ingredienser

1. 2 1/2 pund små eggplanter, kuttet i lengderetningen i 1/4-tommers tykke skiver.
2. Grovt salt og nykvernet pepper.
3. 1 kopp ekstra jomfru olivenolje.
4. 2 ts hakket fersk timian.
5. 1 kopp balsamico.
6. Vegetabilsk olje, til grill.
7. 1 baguette, halvert på langs.
8. 6 gram fetaost.