Grillet ost med ingredienser fra spinat-og-tomatsaus

Grillet ost med spinat-og-tomatsaus

• 4 ss. oliven olje.
• 1 liten løk.
• 2 fedd hvitløk.
• 1 c. hermetiske knuste tomater i tykk puré (fra en 15 unse boks)
• salt.
• nykvernet sort pepper.
• 1 lb spinat.
• 8 skiver (tykk) fra en stor rund brødbrød.