For bollene:
- 2 kopper kokt blomkålris vanlig ris eller quinoa.
- 2 kopper druetomater halvert.
- 2 kopper hakket agurk.
- 1 kopp kalamataoliven pitted og skiver.
- 1/2 rødløk i skiver.
- 1 kopp tzatziki-saus.
- 1/2 kopp smuldret fetaost.
- Sitronbåter til servering.