Lapetiteepicerievegan
Kokosmel ser ut til å ha en lavere glykemisk indeks på 51, noe som betyr at det burde forårsake mindre stigning i blodsukkernivået enn hvetemel, som har en glykemisk indeks på 69. Dette er fordi kokosmel har mye fett og fiber, som arbeide for å bremse utslipp av sukker i blodet.
