Hvitløk og urteristet laks og tomater

Hvitløk og urtestekt laks og tomater

• 2 ss. ekstra jomfru olivenolje.
• 2 hvitløksfedd, hakket.
• 1/8 ts. cayenne.
• 1 ts. sitronsaft.
• hakket fersk persille, mer til pynt.
• 1 ts. kosher salt.
• 1 1 1/2 til 2 lb. laksefilet, skinn på.
• 1 kirsebærtomater.