Fettuccine med Escarole og Brie ingredienser

Ingredienser

• 3/4 pund fettuccine.
• 2 ss ekstra jomfru olivenolje.
• 2 gram tynt skiver pancetta eller bacon, grovhakket.
• 1 stort fedd hvitløk, hakket.
• 1 sjalottløk, hakket.
• 1 pund escarole, kuttet i 1-tommers bånd.
• Salt og nykvernet pepper.
• 1/2 pund Brie (helst en kil), skall fjernet.