Ingredienser
- 1/2 hode escarole (ca. 1/2 pund) 1 1/2 store gulrøtter, hakket. 12 kopper kyllingkraft, gjerne hjemmelaget.
- 4 gram ditalini eller tubetti, eller spaghetti brutt i bitstykker. Nytrevet Parmigiano-Reggiano-ost.
- Kjøttboller. 1/2 pund kjøttkjøtt eller storfekjøtt. 1/2 kopp vanlig brødsmuler.