Tortilla chips toppet en kremaktig monterey jack ostesaus, ristet mais, smuldret cotija, chilipulver og koriander. Elise grunnla Simply Recipes i 2003 og ledet nettstedet til 2019. Hun har en MA i matforskning fra Stanford University. Det er en grunn til at meksikansk gatekorn, også kalt "elote", er så populært i disse dager.