Aubergine parmesan ingredienser

Ingredienser

• 2 1/4 pund (ca. 2 store) eggplanter.
• 1 ts kosher salt.
• 1 ss ekstra jomfruolivenolje.
• 1 fedd hakket hvitløk (ca. 1 ts)
• 1 28 oz kan hele skrelte tomater (helst San Marzano), tomater i terninger, reservejuice.
• 1/2 kopp finhakket fersk basilikum.
• Kosher salt.
• Nykvernet sort pepper.