Aubergine Parm ingredienser

Ingredienser

1. 2 1/4 pund (ca. 2 store) eggplanter.
2. 1 ts kosher salt.
3. 1 ss ekstra jomfruolivenolje.
4. 1 fedd hakket hvitløk (ca. 1 ts)
5. 1 28 oz kan hele skrelte tomater (helst San Marzano), tomater i terninger, reservejuice.
6. 1/2 kopp finhakket fersk basilikum.
7. Kosher salt.
8. Nykvernet sort pepper.