Lapetiteepicerievegan
Ingredienser 1x 2x 3x
- 2 mellomstore eggplanter (ca. 2½ pund totalt)
- 2 kopper brødsmuler i italiensk stil (se Kelly's Note)
- 3/4 kopp revet parmesanost.
- 3 store egg.
- 1 kopp allsidig mel.
- Vegetabilsk olje, til steking.
- 1 kopp hjemmelaget eller butikk marinara saus.
- Hakket fersk persille, til pynt.
