- 1 pund tomater, skiver på tvers 1/2 tommer tykk.
- 2 middels røde løk, skiver på tvers 1/2 tommer tykk.
- 4 italienske stekepaprika.
- 1 aubergine (1 pund), skiver på tvers 1 tomme tykk.
- 2 små courgetter (1 pund), halvert på langs.
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss mer for børsting.
- Salt og nykvernet pepper.