Aubergine koteletter ingredienser

Aubergine koteletter

• allsidig mel.
• store egg.
• 2 c. tørkede brødsmuler.
• 1 1/4 ts. kosher salt.
• stor aubergine (ca. 1 1/4 lbs.)
• ekstra jomfru olivenolje per batch aubergine.
• biff tomater, skiver.
• 12 oz. fersk mozzarellaost, skiver.